Beneficios:

Bonificación basada en el rendimiento
Descuentos para empleados
Horario flexible
Oportunidad de avance
Formación y desarrollo

Compañía: Volver a Un Patio Parrilla Caribeña

Título del trabajo: Cocinero principal

Reporta a: Gerente General

Acerca de nuestros restaurantes: ¡Únase a nuestro vibrante equipo culinario en Back A Yard Caribbean Grill! Nos apasiona ofrecer sabores caribeños auténticos y deliciosos, creando experiencias gastronómicas memorables para nuestros huéspedes. Estamos buscando un cocinero principal talentoso y dedicado para ayudarnos a mantener nuestros altos estándares de calidad y eficiencia en la cocina.

Resumen del trabajo: El cocinero principal juega un papel crucial en la cocina, apoyando al jefe de cocina / gerente de cocina en las operaciones diarias, asegurando la calidad de los alimentos y guiando al equipo culinario. Este puesto requiere sólidas habilidades culinarias, habilidades de liderazgo y un compromiso para mantener un ambiente de cocina limpio y organizado. El cocinero principal será responsable de ejecutar los platos a la perfección, administrar la eficiencia de la estación y contribuir a una cultura de cocina positiva y productiva.

Responsabilidades clave:

Ejecución culinaria:
- Prepare y cocine todos los elementos del menú de acuerdo con las recetas establecidas, el tamaño de las porciones y los estándares de calidad.
- Asegúrese de que todos los platos se preparen y presenten de manera consistente y con los más altos estándares culinarios.
- Controlar la calidad de los alimentos durante todas las etapas de preparación y servicio.
- Administre la estación asignada durante el servicio, asegurando la eficiencia y la entrega oportuna de los pedidos.
Liderazgo y apoyo en la cocina:
- Ayudar al jefe de cocina a supervisar las operaciones de la cocina durante los turnos.
- Brindar orientación, entrenamiento y apoyo a otro personal de cocina (cocineros de línea, cocineros de preparación).
- Ayude a capacitar a los nuevos miembros del equipo de cocina en recetas, técnicas y procedimientos de la estación.
- Mantener un ambiente de trabajo positivo y respetuoso en la cocina.
Control de inventario y costos:
- Ayudar con la gestión del inventario, incluida la recepción, el almacenamiento adecuado y la rotación de productos alimenticios.
- Monitorear el desperdicio de alimentos e implementar estrategias para minimizar el deterioro y maximizar el rendimiento.
- Asegúrese de etiquetar y fechar correctamente todos los alimentos.
Control de calidad y saneamiento:
- Cumplir estrictamente con todas las normas de seguridad alimentaria, saneamiento e higiene (HACCP, códigos de salud locales).
- Mantener la limpieza y organización de todas las áreas de cocina, equipos y estaciones de trabajo.
- Realice controles regulares para asegurarse de que el equipo funcione correctamente y de manera segura.
Comunicación y colaboración:
- Comuníquese de manera efectiva con el personal de FOH con respecto a los elementos del menú, las ofertas especiales y los posibles retrasos.
- Colabore con el jefe de cocina en el desarrollo del menú, las ofertas especiales y las mejoras operativas.
- Abordar y resolver problemas o conflictos menores en la cocina con prontitud.

Calificaciones:

1-3 años de experiencia como cocinero de línea o un puesto similar en un entorno de restaurante de ritmo rápido.
Se prefiere experiencia comprobada con la cocina caribeña, pero no se requiere.
Sólidos conocimientos de técnicas de cocina, habilidades con cuchillos y equipos de cocina.
Capacidad demostrada para liderar y motivar a un equipo.
Excelente comprensión de los principios de seguridad alimentaria y saneamiento.
Capacidad para trabajar de manera eficiente bajo presión y mantener la compostura durante los períodos de mayor actividad.
Fuertes habilidades de comunicación y organización.
Flexibilidad para trabajar por las noches, fines de semana y días festivos según sea necesario.

Requisitos físicos:

Capacidad para estar de pie y caminar durante períodos prolongados.
Capacidad para levantar y transportar hasta 50 libras regularmente.
Cómodo trabajando en un ambiente de cocina caluroso y acelerado.

Beneficios:

Salario competitivo por hora
Oportunidad de crecimiento y avance
Descuentos en comidas para empleados

Para aplicar: Si usted es un cocinero apasionado y experimentado que busca una oportunidad de liderazgo en un dinámico restaurante caribeño, ¡lo alentamos a postularse! Envíe su currículum y una breve carta de presentación que describa su experiencia relevante a hr@backayard.net

Compensación: $17.00 - $20.00 por hora

Sobre nosotros

Volver A Yard Caribbean Grill es su destino para disfrutar de la mejor comida caribeña y estadounidense en el área de la Bahía con cinco (5) ubicaciones para servirle. También atendemos eventos de cualquier tamaño. No olvide navegar por nuestra tienda para encontrar deliciosos postres, nuestras salsas especiales, adobos y panes de masa dura jamaicanos recién horneados, ¡nuevos en nuestro menú!

Nuestro nombre "Back A Yard" es un término común en el Caribe y representa el estilo de vida, la cultura, el espíritu, la comida y el ambiente de dar la bienvenida a los visitantes a su hogar. Es decir, la forma en que se hacen las cosas "en casa".

(si ya tienes un currículum en Indeed)